Wenn Sie das TOMOKI betreten, fällt Ihnen sofort auf, dass das Ambiente ein wenig kühler ist als in anderen Restaurants. Dies ist jedoch kein zufälliger Umstand oder ein Fehler im Design, sondern eine bewusste Entscheidung, die auf unserer Philosophie basiert, Ihnen ein einzigartiges und angenehmes Esserlebnis zu bieten. Ein Durchdachtes Design: Gerüche Aus Der Offenen Küche Vermeiden TOMOKIContinue readingWarum Hat TOMOKI Ein Kühles Ambiente? Der Grund Hinter Unserem Besondere Design

Bei TOMOKI glauben wir, dass ein gutes Essen nicht nur aus dem Geschmack, sondern auch aus dem Vertrauen in die Zutaten kommt. Deshalb verwenden wir in allen unseren Gerichten – von der 24 Stunden gekochten Rinderbrühe, über das traditionelle Sushi aus Japan, bis hin zu frischen, leichten Gerichten wie Bún Bò Nam Bộ – keine Geschmacksverstärker (Glutamat) und keine Konservierungsstoffe. WarumContinue readingKein Glutamat – Keine Konservierungsstoffe: Die Philosophie der gesunden Küche bei TOMOKI

Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre Harmonie zwischen Aromen, Texturen und gesundheitlichem Ausgleich. Ein perfektes Beispiel dafür ist Bún Bò Nam Bộ – ein traditionelles Gericht aus dem Süden Vietnams, das du jetzt im Restaurant TOMOKI in Köln genießen kannst. Harmonischer Geschmack ohne Brühe – mit hausgemachter Fischsauce Im Gegensatz zu Suppengerichten wie Phở oder Bún Bò HuếContinue readingBún Bò Nam Bộ – Vietnamesische Balance aus Geschmack & Gesundheit bei TOMOKI

Bei TOMOKI ist Sushi echte Handarbeit – inspiriert von japanischer Präzision, umgesetzt mit respektvollem Umgang mit Zutaten. Qualität ist unser Versprechen Wir verwenden ausschließlich: Premium-Lachs und -Thunfisch Sushireis aus Japan, täglich frisch zubereitet Nori-Algen in Top-Qualität 👉 Keine Geschmacksverstärker, keine Kompromisse. Traditionell & modern zugleich Unsere Zubereitung folgt japanischen Techniken – doch wir interpretieren behutsam neu: Leichte, moderne KombinationenContinue readingSushi bei TOMOKI – Tradition trifft Verantwortung

In der asiatischen Esskultur geht es nicht nur um Geschmack – sondern um Gleichgewicht, Energie und Wohlbefinden. Bei TOMOKI glauben wir an die uralte Philosophie des Yin und Yang, die nicht nur Körper und Geist, sondern auch Zutaten, Zubereitung und Aromen in Einklang bringt. Yin und Yang auf dem Teller Yin steht für das Kühle, Weiche, Beruhigende – wie z.B. Kräuter,Continue readingDie Harmonie von Yin & Yang – Die asiatische Würzphilosophie bei TOMOKI

Pho ist mehr als nur eine Suppe – sie ist ein Stück Heimat, Tradition und Handwerkskunst. Bei TOMOKI wird jede Schale Pho zu einem kulinarischen Erlebnis auf höchstem Niveau. Pho Bo – Die Seele der vietnamesischen Küche In der vietnamesischen Esskultur steht Pho Bo (Rindfleisch-Nudelsuppe) sinnbildlich für Heimat, Wärme und Authentizität. Doch bei TOMOKI in Köln wird dieses ikonischeContinue readingDie Geschichte hinter der Pho Bo bei TOMOKI